双色花卷

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  1

  向面粉中加入酵母粉，混合均匀。

2

向面粉中加入不超过35度的温水，并用筷子搅拌成絮状。

3

用手揉成一个三光面团。

4

盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

5

将面团取出充分揉匀排气。

6

将面团分成两份，其中一份揉入一点点红曲米粉。

7

揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。

8

将两种颜色的面团分别擀成片状并叠加起来。

9

在面片上撒油和盐。

10

将油和盐涂抹均匀。

11

从一端卷起来。

12

切成小段。

13

取一段或者两段叠加也行，中间压一下拉长。

14

扭转一下首尾衔接捏合。

15

放进蒸锅静置15分钟，大火蒸半小时。

16

关火后虚三分钟再掀开锅盖。

17

出锅就可以吃了。