大铁锅炖猪蹄

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  猪蹄收拾好，用火燎去猪毛，浸泡后，洗净。

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猪蹄放大锅中焯水。

3

焯猪蹄水倒掉，重新加水入大锅，加少许生抽、八角、料酒柴火慢炖。

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再加生抽、老抽、花椒粉、盐、葱花，用柴火慢炖收汤。

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成品。