““锅贴是一种煎烙的馅类小食品制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧” ”
食材明细
白菜肉锅贴 。的做法步骤
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1生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味。
2
将剁好的肉馅加盐、鸡精、生抽、老抽调匀略腌制片刻。
3
白菜洗净切碎末加盐腌制一回。
4
攥干水分备用。
5
腌制好的肉馅与白菜加花生油搅拌均匀调成馅。
6
揉匀的面团搓成长条。
7
分成若干小剂子后按扁。
8
擀成饺子皮。
9
包入馅料，两边留口，做成锅贴坯。
10
底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟。
11
加入适量冷水，没过锅贴1/2即可。
12
盖盖焖至水分收干为止。
