香芹卤面

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  1

  龙须鲜面条，撕成小段，抖散。

2

蒸锅加水，面条放入蒸锅开火蒸，上气后再蒸10分钟。

3

准备芹菜、黄豆芽、葱姜切片。

4

猪肉切片，加十三香、盐、老抽、生抽、淀粉拌匀。

5

锅中加油，放花椒、八角、红辣椒炸，炸香后铲出不要，锅内只留油。

6

倒入猪肉爆炒2分钟出锅备用。

7

倒入葱姜爆香。

8

依次倒入黄豆芽、芹菜、猪肉翻炒，再加入生抽、老抽、十三香、黑胡椒粉、盐调味。

9

炒熟。

10

面条倒入大盆中抖散，把菜倒在面条上翻拌均匀，再放回蒸锅中蒸，上气后再蒸10分钟。

11

盛碗。