辣椒蒸茄子

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  1

  茄子切成长条。

2

锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。

3

煎至两面发黄，盛出。

4

尖椒切成长条，盖在茄子上。

5

洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。

6

入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。