韩式水冷面

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2019/02/24/2019022415510054247022245143.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“太后老佛爷卤了牛舌,看到产生的半锅高汤,马上决定用来做酸酸甜甜的冷面!毕竟我辣么懒惰,基本没耐心煮高汤。”

食材明细

主料
辅料

韩式水冷面的做法步骤

  • 韩式水冷面的做法步骤:1
    1
    超市买来的韩式荞麦面,凉水浸泡10分钟备用。
  • 韩式水冷面的做法步骤:2
    2
    番茄、卤牛舌切片,黄瓜白萝卜切丝,香菜切沫备用。
  • 韩式水冷面的做法步骤:3
    3
    ml高汤加1匙生抽2匙香醋调匀,然后加入200ml雪碧备用。PS:没有高汤用一小勺鲜鸡汁加水调开也可以。
  • 韩式水冷面的做法步骤:4
    4
    泡好的冷面沸水下锅煮三到五分钟,期间要一直一直搅拌,它非常容易粘锅。
  • 韩式水冷面的做法步骤:5
    5
    面条煮好后过两三次水。
  • 韩式水冷面的做法步骤:6
    6
    把过水的面条捞出,码上准备好的番茄、白萝卜、黄瓜、卤牛舌、香菜沫,最后加一勺韩式蒜蓉辣酱。
  • 韩式水冷面的做法步骤:7
    7
    撒入干辣椒,把步骤③调好的汤汁沿汤碗边缓缓注入。
  • 韩式水冷面的做法步骤:8
    8
    放上半个水煮溏心蛋,撒芝麻即可上桌。
  • 在这里贴上溏心水煮蛋的做法——鸡蛋要常温哒,如果从冰箱里拿出来的,要提前拿出来哦。水烧开要完全没过鸡蛋,煮7分钟,马上捞出过凉水。 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 面条   家常菜  

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