““这道菜咸甜口味,荤素搭配,五彩缤纷!更适合不爱吃蔬菜的小朋友!” ”
食材明细
五彩肉片的做法步骤
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1所用食材备齐。
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分别切片备用。剁椒和蒜切碎末搅拌均匀。3
开始腌制肉片。4
淀粉,剁椒蒜,蛋清一起倒入肉片中。5
搅拌均匀,腌制十分钟。6
锅内倒入适量油。7
先放入杏鲍菇片,煎微黄入味。8
盛出来备用。9
锅内再倒入少许油。10
五成热的时候倒入腌好的肉片。翻炒均匀。11
然后,倒入杏鲍菇。翻炒均匀。12
倒入青红黄椒。翻炒均匀。13
加入少许盐。14
加入少许耗油。15
翻炒几下,加入适量糖。16
翻炒均匀。17
成品图。18
成品图。19
成品图。20
成品图。
耗油和剁椒都含有盐,放盐的时候要适量少放些。耗油提鲜,鸡精不用再放。猪肉提前放入冷冻半小时,切片的时候好切。炒肉片的时候,油温不宜过高,以免剁椒和蒜沫炒糊。 -使用的厨具:炒锅