““今天做的梅干菜,为了减少亚硝酸盐的含量,摒除了老式做法全程都没有放盐,经过三蒸三晒,味道一样完美” ”
食材明细
自制梅干菜的做法步骤
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1新鲜的雪里红(菜地的)
2
剁下菜3
处理好黄叶子,好大的一颗??4
全部清洗干净5
晒上一个大太阳6
已经蔫了好多,水分也干了好多7
蒸锅内加水,隔水蒸40分钟8
蒸好了第一遍9
已经变色了10
晾凉11
晒第二遍12
晒好第二遍的菜13
整个过程,完成三蒸三晒,梅干菜就好了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
私房菜