自制梅干菜

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2019/03/20/20190320155308052316410676629.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“今天做的梅干菜,为了减少亚硝酸盐的含量,摒除了老式做法全程都没有放盐,经过三蒸三晒,味道一样完美”

食材明细

主料

自制梅干菜的做法步骤

  • 自制梅干菜的做法步骤:1
    1
    新鲜的雪里红(菜地的)
  • 自制梅干菜的做法步骤:2
    2
    剁下菜
  • 自制梅干菜的做法步骤:3
    3
    处理好黄叶子,好大的一颗??
  • 自制梅干菜的做法步骤:4
    4
    全部清洗干净
  • 自制梅干菜的做法步骤:5
    5
    晒上一个大太阳
  • 自制梅干菜的做法步骤:6
    6
    已经蔫了好多,水分也干了好多
  • 自制梅干菜的做法步骤:7
    7
    蒸锅内加水,隔水蒸40分钟
  • 自制梅干菜的做法步骤:8
    8
    蒸好了第一遍
  • 自制梅干菜的做法步骤:9
    9
    已经变色了
  • 自制梅干菜的做法步骤:10
    10
    晾凉
  • 自制梅干菜的做法步骤:11
    11
    晒第二遍
  • 自制梅干菜的做法步骤:12
    12
    晒好第二遍的菜
  • 自制梅干菜的做法步骤:13
    13
    整个过程,完成三蒸三晒,梅干菜就好了。
  • 使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 私房菜  

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