白糖笑粄

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  1

  面粉称好。

2

白糖60克，小苏打2克，泡打粉5克，放入面粉里，加入适量水搞成糊状，略硬一点，开的花更靓。

3

把面糊盛入杯里，九成满抖二下。

4

蒸锅水开后，不用发酵，直接放入面糊，蒸30分钟。

5

关火后闷5分钟，取出后用竹签(或水果刀)沿杯内边转一圈，这样取出的笑粄完整。