红豆双皮奶

• 
  1

  红豆、枸杞洗净，依据个人口味加入适量冰糖，加少量水，入压力锅煮30分钟。

2

煮熟的红豆。每次可以稍微多煮一点，留着配其他甜品，或是当红豆沙吃，也是不错的。

3

基本原料，牛奶（要全脂的）、鸡蛋、淡奶油（依个人喜好，不要也可以）、冰糖，很简单。

4

牛奶中倒入小锅中，加入适量淡奶油和冰糖，即将煮沸时关火，分别倒入3个小碗中，晾凉备用。

5

用蛋清分离器分出4个鸡蛋的蛋清（蛋黄留着做成蛋皮，火腿切片，用小面包夹着变成了自制小汉堡，不浪费哦！）

6

蛋清打散备用。

7

晾凉后的牛奶已经结出一层奶皮，用小叉子挑开旁边，将牛奶缓慢倒入大碗中，小碗中留少量牛奶，防止奶皮粘连碗底。

8

小碗里能看到奶皮哦！

9

打好的蛋清撇去上面的气泡，倒入大碗中，与牛奶搅拌均匀。

10

将混合好的牛奶蛋液沿碗壁缓缓倒入小碗中，奶皮浮起。

11

小碗上加保鲜膜，入蒸锅，中火蒸15－20分钟。

12

牛奶蛋液凝固即可。

13

加上红豆，即成一份香滑可口的红豆双皮奶，不含任何添加剂，美味又养颜。