““以孜然入荤菜可起到提味增香的作用，在排骨里配上香醇的红酒，不仅色泽艳丽，而且芳香适口，与煎过的排骨产生的热量起到了中和的作用。无论是居家饮食，还是招待客人，都会让你赞不绝口。” ”
食材明细
孜然醉排骨的做法步骤
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1将大葱切成段，生姜切片。
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排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
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准备好红酒。
4
将排骨均匀沾上干淀粉。
5
平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
6
炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
7
放入排骨翻炒均匀。
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加入红烧汁。
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倒入红酒。
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加入冰糖，加盖以小火焖烧。
11
快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。
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起锅装盘，即成。
没有红烧汁可加酱油，也可不加。 -使用的厨具：平底锅、炒锅
