胡萝卜西兰花炒虾仁

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  西兰花掰小朵。

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开水绰至断生，捞出备用。

3

胡萝卜用模具切花。

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绰西兰花的水中绰至断生。

5

大虾洗净。

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剥去外壳，去虾线，洗净，适量胡椒粉，生粉。

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抓匀稍腌。

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水开放入虾仁，虾微微变红捞出备用。

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锅内适量油烧热，葱姜，花椒炒香。

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西兰花，胡萝卜，虾仁倒入锅中，翻炒几下，舀入一勺开水。

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适量盐，鸡精调味儿。

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勾入适量水淀粉，待汤汁明亮关火盛盘。

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成品。

14

成品。