““柳树的嫩叶,我们这儿叫柳梭儿,又叫柳芽。用开水后再放冷,加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃,或将柳芽晒干包成柳梭儿包,美味。《本草再新》说:柳头平肝,发(散)热,能托能升,败毒,发斑,治小儿痧痘等症。柳叶具有清热透疹、利尿解毒的功效。” ”
食材明细
自制干柳梭儿(柳絮)的做法步骤
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1捋好的新鲜柳梭儿(柳絮)。
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柳梭儿(柳絮)洗净。3
锅内适量水烧开。4
柳梭儿放入。5
焯一滚儿。捞入冷水盆中泡一天一夜,其间换一两次水以去除一部分苦味。。泡过捞出控水。6
铺到竹筛上的晾晒,天气好的话两到三天就可以晒干。7
晒好的干柳絮装袋保存。可以包柳梭儿包子,好吃的很。8
成品。9
成品。
使用的厨具:不粘锅