香蕉红薯糯米饼

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  1

  红薯去皮切薄片，隔水蒸熟，切得薄一些易熟。

2

趁热把红薯用汤匙压成泥，称了一下红薯泥有140克重。

3

把糯米粉、糖都倒入红薯泥里，加入水，水量要根据糯米粉吸水性和红薯泥含水量而定，拌成絮状。

4

再揉成软的糯米团，盖上保鲜膜，防止风干。

5

香蕉去皮，切薄片，切16块。

6

糯米团分成每份13克左右，揉圆后用手掌压扁，放上香蕉片。

7

捏紧收口，压扁一下。

8

平底不粘锅里加少许玉米油，中小火把锅烧热后转小火，把做好的糯米饼一个个放入锅中。

9

一面煎至微黄后翻面。