茄汁揪面

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  1

  取适量面粉加温水和成软一点的面团，醒至二十分钟

2

番茄丝瓜改刀

3

韭菜改刀备用

4

鸡蛋磕入碗里打散

5

炒锅入油烧热倒入番茄和丝瓜翻炒

6

放入韭菜炒香，放入酱油和五香粉翻炒

7

加适量的水煮沸，面团揉匀

8

烫沸后将面揪扯入锅

9

煮至浮起

10

淋入蛋液

11

出锅加盐调味即可

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成品图。