十三香香辣小龙虾

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食材明细

主料
辅料

十三香香辣小龙虾的做法步骤

  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    先抽去小龙虾肠线(尾巴中间一片抽出可带出肠线),清洗干净后放冷水加2片姜,一些酒,烧开后倒掉水。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    备好青蒜、生姜、辣椒、大蒜头、花椒、八角、香叶。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    将备好的配料切好。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    起油锅,放入花椒爆香,下生姜、青蒜头、部分蒜头末爆炒。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    倒入小龙虾翻炒,加少许料酒,放一勺老干妈、少许十三香翻炒,加八角、香叶,加水盖过小龙虾,加入生抽、老抽、盐煮开20分钟。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤:6
    6
    烧至半干入味,加少许糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀,装盆后将大蒜末、青蒜铺小龙虾面上。
  • 十三香香辣小龙虾的做法步骤:7
    7
    油锅烧热油浇在青蒜与蒜头末上,十三香香辣小龙虾就做好了。
  • 使用的厨具:炒锅
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