““鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。 冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。 不久前,看CCTV4,介绍徽菜时,介绍过红烧划水,俺以前也吃过,那就学着做做,不过,神似,形不似,O(∩_∩)O哈哈~” ”
食材明细
红烧划水的做法步骤
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1草鱼鱼尾洗好。
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切成如图的样子。3
把鱼的两边抹些生粉。4
配菜切好:五花肉,香菇,冬笋。5
下油锅煎鱼。6
煎好出锅备用。7
炒五花肉。8
五花肉炒出油后,加葱姜蒜、花椒,炒出香味儿,加冬笋香菇炒。9
冲入热水,加盐。10
把鱼尾入锅,炖入味即可。
使用的厨具:炒锅