香煎龙利鱼

• 
  1

  龙利鱼一条，切片。

2

加入盐，香料和柠檬汁，搅拌均匀待用，腌制半小时。

3

加入蛋清，搅拌均匀后放入面包糠里。

4

把鱼片放入面包糠里，一片一片裹匀。

5

放入热油中煎至，鱼片嫩，最多两分钟，两面就熟了，不要煎久了，就老了。

6

起锅，垫上厨房用纸或者吸油纸均可，特别嫩，脆，入口即化。也可撒入胡椒粉或者番茄酱，随自己口味。