豆沙小馒头

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  1

  温水245克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀。

2

倒入面粉500克。

3

揉成光滑的面团(揉一百下以上)

4

发酵2倍大小。再次揉面团，(揉一百下)排汽。

5

取部分面团，揉成长条，按扁。

6

把自制豆沙搓长条，放入面团中间。

7

上下两边捏紧，切2断(因为很长)，稍微搓圆搓长。

8

均匀切块，翻过来，按圆按扁。

9

静置发酵2倍大小。

10

不想浪费豆沙，可以做花环状豆沙卷。

11

大火蒸15分钟，焖5分钟即可。