““沙拉酱自制的方法是20年前和一位厨师学习的,这些年一直自己制作,调制不同口味,这次做的是橙子味的。” ”
食材明细
万能土鸡蛋(8)沙拉酱的做法步骤
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1材料准备起来,油因为要一滴一滴加,先准备少量的。
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蛋黄分离出来后,用大碗,一个方向开始搅动。3
一滴一滴的加油。4
一个小时了,酱的雏形来了。5
两个小时后。6
加糖,同样一点一点的加。7
加橙汁调味。8
好大一碗。9
装进裱花袋,放冰箱保存。
沙拉酱基本都是油,所以建议少吃,自制的沙拉酱没有防腐处理,所以要尽快吃,白醋是在搅动过程中出现酱散的时候使用,这次比较成功,没有用到。 -使用的厨具:其他
所属分类:
自制酱料