猪皮冻

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  买回来的猪皮下开水锅焯水，加米酒，醋煮8分钟

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捞起，用刀刮去肥油，只要皮

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用眉夹处理掉猪毛

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用温水清洗多次后切条状

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把猪皮条放入小汤锅，加入2倍的水

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放葱，姜，八角，香叶，草果一起煮

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煮半小时左右，调少许蚝油做为底味及上色(不用多)

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取1个玻璃保鲜盒，放少许熟花生米

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把猪皮及汤汁倒入，晾凉后，放冰箱冷藏一晚

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这是从冰箱取出来的，冰了一晚上

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成品图。

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成品图。