““猪骨含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。仔排炒年糕汤汁香浓，肉香糕糯。” ”
食材明细
仔排炒年糕的做法步骤
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1排骨切段，年糕片备好。
2
切葱姜蒜。
3
排骨焯水，去沫，捞出。
4
爆香葱姜蒜，炒排骨。
5
加料酒、老抽、醋，炒变色。
6
下年糕片。
7
加糖、盐。
8
水淀粉勾芡。
使用的厨具：炒锅
