小熊豆沙包

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  1

  克面粉，10克可可粉，2克酵母，10克奶粉，5克白糖，温水115g。所有材料和光滑面团，醒发至内部气孔充盈，体积变大。

2

面团揉搓光滑，分成38克重的剂子。

3

将面剂擀成圆片。

4

包入23g的自制豆沙馅。

5

将接口处整理一下。

6

用食指和拇指在顶端掐出两个耳朵。

7

用黑豆做眼睛，取一块白色面团揉成小球或用裱花嘴刻出0.6厘米的小圆片粘上黑芝麻，当做熊鼻子。

8

醒发至体积变轻，开水上锅蒸13分钟，焖三分钟。