蒜泥茄子

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  长茄子洗净切成四瓣上锅蒸五分钟左右，图上这样即可

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青红椒切丁，蒜剁成泥备用

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等茄子晾凉后撕成条，宽窄自己掌握……

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加入青红椒和蒜蓉，撒上适量胡椒粉，食盐，白砂糖，倒入少许生抽

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热锅冷油烧熟

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趁热浇入

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搅拌均匀装盘……特别清爽可口！