““看了舌尖2里有关于裤带面的介绍，对这款陕西特色小吃有了些许了解。裤带面，这名字太有生活，非常接地气。用裤带来形容面条的宽。具体如何吃这宽宽的面条，就可以依个人所爱，酸甜苦辣随个人口味。如同吃捞面，可以三鲜卤，可以炸酱，也可以麻酱面。自己试着擀了点裤带面，炒一盘自己喜欢的时蔬，很不错的一餐。” ”
食材明细
裤带面的做法步骤
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1小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。面团要稍微硬些。
2
五花肉洗干净，切成块，加盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
3
土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净切成丁。
4
饧好的面团擀成片。
5
切成稍宽的条备用。
6
锅中加少许油，五花肉入锅煸炒后盛出备用。
7
再起油锅，土豆入锅过油。
8
胡萝卜入锅一同过油后盛出备用。
9
起油锅，洋葱入锅炒。
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炒出香味，五花肉、土豆、胡萝卜入锅炒。
11
加酱油炒。
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加盐炒。
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关火，黄瓜入锅炒，炒均匀盛出备用。
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煮锅加水烧开，裤带面入锅煮。水中加少许盐，可以避免面条粘连。
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煮熟的面条用凉开水过凉后捞出沥干水放在碗中。
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添加炒制好的拌面料即可享用。
1、面团要和的稍微硬些，加少许盐，面条会很筋道。2、煮面条的水中加少许盐，可以避免面条粘连。3、关火后再将黄瓜入锅，可以保持黄瓜的清香。-使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
