““自己晾制的香菇,时间越久味道越好,闻着很香。用来搭配猪肉炸酱,非常的美味。炸酱面,常吃不厌。” ”
食材明细
猪肉香菇酱拌面的做法步骤
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1自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。
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猪肉切成丁,加盐、生抽、料酒、淀粉。3
搅拌均匀腌制10分钟。4
将泡发好的香菇切成丁。5
起油锅, 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。6
炒至肉变色,添加甜面酱炒。7
炒出香味,香菇入锅炒。8
加白糖炒,炒至酱稠,加盐、味精炒,炒均匀即可关火盛出。9
煮锅加水烧开,面条入锅煮。10
煮熟后捞出沥干水放到盘子里。11
加酱料拌均匀即可享用。
1、炸酱要油稍微多些,小火炒,不停搅动,以免糊锅。2、不喜欢较稠的酱,炸酱时可以适量加水。3、甜面酱比较咸,少加盐。4、用干香菇,味道更佳。-使用的厨具:煮锅、炒锅