虾仁炖蛋

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  用的这种红虾仁，很大颗

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虾仁解冻后加料酒，姜片、胡椒粉，抓匀腌制几分钟

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鸡蛋加少许盐，搅匀

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温水的量是蛋液的2倍，搅拌均匀

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过筛一下，或者拿勺子舀掉小泡泡

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放入上了汽的臻米折叠电蒸锅中，盖一个盘子

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大火蒸6-8分钟，话说这个蒸锅超好用：?折叠设计，易收纳不占空间；?10秒就上汽，比普通蒸锅效率高；☀️滴管供水，按需加水，省水省电?

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放入虾仁，继续蒸5分钟左右

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出炉来少许生抽，一点香油，撒葱花就可以了

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鲜美无比，超嫩滑

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来一口？