苹果咕噜肉

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  原料图。

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猪瘦肉切成小方粒，在肉的一面划几刀；用盐、白胡椒粉、蛋清、姜    末抓匀放置15分钟。

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苹果切小块，腌入糖水中；圣女果对半切开。

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面粉和番茄酱。

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把小粒肉块在面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。

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放入烧热的油中炸制。

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待微黄时捞出，稍后再复炸一次，捞出备用。

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锅中留少许油，倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。

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倒入苹果粒和圣女果。

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翻炒几下，再倒入炸好的肉粒。

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加水淀粉勾芡即可。