发面馅饼

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  准备好食材

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面粉加酵母、水、糖搅拌均匀，揉成面团，加猪油，再次揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温，（现在的温度有30度）发酵至两倍大

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趁发酵面团的时间我们来准备馅料，粉丝提前泡发

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切成末

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韭菜切成末，鸡蛋划散

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起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋快速翻炒

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下韭菜翻炒均匀

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盛出装入碗中，加粉丝末、盐、鸡精、耗油、胡椒粉、五香粉、淀粉拌匀

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拌好的馅料

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发酵好的面团

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排气，再次揉匀

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切成60克一个的均匀的小剂子

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擀成边上薄，中间厚的圆面片

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包入馅料

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边缘捏紧，不露馅

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翻面，按扁

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依次做完，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟

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电饼铛预热，加底油

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放入馅饼煎熟，上面可以撒上白芝麻

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翻面，煎至两面金黄（全程煎8分钟左右，一面4分钟）。

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好了?

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