青椒肉丝面

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  瘦肉，生姜，小米椒，大蒜切好备用

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青椒切丝备用

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碱水面备好

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烧锅热油

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倒入切好的生姜，大蒜，小米椒炒香

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放入瘦肉炒至快变色加入生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱炒炒上色

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倒入青椒炒熟

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放盐调味

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盛出备用

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切好大蒜，葱，白菜，猪油备用

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烧锅开水后下碱水面煮熟

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煮熟后的面条过两次冷水

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把碱水面沥干水分备用

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再烧锅开水

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准备的碗中加入生抽，老抽，醋，蚝油，猪油，黑胡椒，葱，大蒜

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烧开的水加入调料盐中

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然后烫熟白菜叶

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再把面条放入碗中，加入白菜和青椒肉丝就可以吃了。