卤猪舌

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  买了一根猪舌。今天这个买的有点大啊。把泡出血水反复洗净。

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把它切成几段。需要注意的是猪舌上面的薄膜，一定要用小刀仔细的刮掉清洗干净。

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冷水下锅加姜片，料酒略为焯水去腥。

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现在我们来加工一下卤料，今天试了一下市面上新鲜的红油卤粉。效果还不错，当然想做好美味的卤菜只有卤粉肯定不够味儿的。加八角，香叶，花椒，五香粉。。

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我们大火把它煮开。

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放入猪舌。放入生抽，老抽和盐。继续大火煮。

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大火转中火卤个半小时就可以了。

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捞起过放凉凉冷却切盘就可以了。

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切的略薄一点，装盘就可以吃啦，可以根据个人的口味调一点辣椒面，味精，花椒面，蘸着吃也是很美味的。