卤豆腐

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  准备好四块老豆腐，有一定硬度的才好吃。

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大小，厚度如上图所示。

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豆腐从中间一分为二

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准备点生猪肉与鸡胸肉

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把它们统统放入锅中加水没过原料，放肉类使卤汤会更鲜美。

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加入少许油。

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加入一小勺盐。

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倒入老抽少许，老抽是可以使豆腐提色用。

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放入以下卤料:八角，冰糖，葱段，花椒，胡椒，蒜粒，姜片，桂皮，辣椒干。如嫌麻烦可超市买卤料包也省事。

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把它们全倒入锅中。

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倒少许王守义十三香。

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加少许五香粉。

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一直煮沸后，开最小火慢慢炖二十分钟关火浸泡着豆腐，这样才入味，凉后出锅切片装盘，非常适合做下酒菜。