茄子拌土豆

• 
  1

  茄子洗净，土豆去死用高压锅蒸熟。

2

土豆放在干净的盆里总筷子掰成块，晾凉备用。

3

鸡蛋搅散。

4

起锅烧油，炒熟鸡蛋后放入大豆酱。

5

炒到冒泡泡放一勺糖，半小勺五香粉，少许味精关火放凉备用。

6

葱切段，茄子过凉水撕条，挤掉水分放入土豆盆里。

7

放入适量的鸡蛋酱，轻轻的搅拌均匀

8

成品。