““按照"puppy在厨房"老师的博客制作。” ”
食材明细
酸甜胭脂藕的做法步骤
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1紫甘蓝洗净、撕成片,放入锅中煮几分钟。
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过滤取汁。3
紫甘蓝汁中倒入1勺白醋,颜色瞬间会变成粉红色;颜色深浅取决于醋的多少。4
莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净。5
藕片入沸水中(滴入几滴白醋)快速煮片刻,然后捞出,冲净沥干。加醋一是让藕不变色,二是让藕更脆。6
紫甘蓝汁中倒入蜂蜜,充分搅匀;把藕片放入浸泡,时间尽量长一些,这样口感更脆爽,藕也能充分吸收粉色,更漂亮即可食用。
使用的厨具:汤锅