煎茄子

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  1

  长茄子一根，洗净。

2

去蒂。一切两半。

3

平底锅放少许油，煎。

4

煎至茄子变软，撒椒盐继续煎。

5

用刀在茄子里面划十字刀，倒入辣油继续煎。

6

将炒好的肉末倒在茄子上，继续煎。