韭菜鸡蛋饼

• 
  1

  韭菜洗净晾干后再切碎

2

鸡蛋打入碗中，加入少许水，盐，搅拌均匀

3

锅中底油倒入鸡蛋液，定型后用锅铲轻轻推动鸡蛋液

4

炒成嫩滑的鸡蛋液后关火晾凉

5

韭菜加入少许盐，芝麻油搅拌均匀

6

加入炒好的鸡蛋搅拌均匀

7

面粉加入少许盐，八角粉

8

加入温水用筷子搅拌成絮状

9

揉成面团后盖上醒发

10

醒发好的面团取出揉至光滑

11

分切成大小均匀的小面剂

12

用擀面杖擀成薄皮

13

舀上韭菜馅

14

收紧口包起后压平成饼状

15

热锅下油放入韭菜饼，中小火煎至一面金黄

16

翻过另一面继续煎至金黄即可

17

成品

18

成品。