““很多人都喜欢把泡椒鸡爪当零食吃,孰不知泡椒猪蹄吃起来更带劲!” ”
食材明细
泡椒猪蹄的做法步骤
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1超市买好猪蹄,切小块,待用,把烤的黑的部分要用小刀刮掉。
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葱切段,姜切片,备用。3
锅里烧水-水开-放入花椒,葱,姜,猪蹄,料酒-把浮沫打捞出去,煮熟猪蹄,筷子能戳透为止,40分钟-1小时(根据火大小决定)。4
煮熟的猪蹄捞出,用自来水冲洗,然后放旁边自然凉透。5
碗里提前倒入泡椒,泡椒水,白醋,白糖,凉白开水,盐(先尝下汁,泡椒比较咸,如果觉得味道不够咸在放盐),将猪蹄放入,汁要把猪蹄全部淹没,放入冰箱,2天后即可食!
1、泡椒猪蹄重在口感劲道,所以煮熟即可,不要软糯。2、泡好后即食,因为有冷水,所以不宜放太多天才食用完。 -使用的厨具:煮锅