拌牛肉馅

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  牛腱子肉上割下来的筋少的地方。最好买没筋的肉来做馅。

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用的小型绞肉机。绞完成肉沫沫了。我把肉沫里的筋挑出去了。

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牛肉上加料。葱、姜、十三香、盐、鸡精、生抽、香油、花生油。一个鸡蛋。家里有的都放了一遍。

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拌就行啦。边拌边加水。小碗加了一碗半。