石蛋

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  首先我们准备鸡蛋，从一头磕破。

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然后用剪刀沿一个边剪开。把鸡蛋液倒出。

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用清水清洗一下鸡蛋壳。

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然后把倒出的鸡蛋液搅拌均匀。

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准备这种颗粒面碱。没有用别的碱也行 ，面起子 小苏打 都可以。

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放入大约半汤匙的面碱 鸡蛋多就多放点。

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然后再搅拌一下 放一勺鸡精和一勺一品鲜酱油 喜欢吃一品鲜酱油就多放点。

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然后把加入面碱 酱油 鸡精的鸡蛋液再灌入鸡蛋壳中。

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放入蒸锅，蒸锅内放入瓶盖，保证鸡蛋能够立起来。蒸15分钟 等快要蒸熟 勤开锅盖 要不就起网那样 不好吃了 最重要的一步。

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然后出锅，去掉鸡蛋片。装盘。即可食用。可以沾蒜酱 烤着吃 炒着吃。

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切两瓣划几刀好入味 烤的时候刷蒜蓉酱或者烧烤酱 在撒上孜然芝麻辣椒面勒 就可以吃了。