““老爸喜欢吃带鱼,但是满口假牙,于是我研究了这种做法,适合老人和儿童吃,不用担心卡刺。” ”
食材明细
罐闷酥骨带鱼的做法步骤
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1带鱼清洗干净去掉内脏,放入料酒,姜片,葱段,生抽腌半小时。
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猪肉皮切成条。3
锅烧热倒油,放入花椒,八角炸出香味捞出扔掉,放入肉皮,煸炒出油脂,放入带鱼,加入糖,料酒,生抽老抽,葱姜,茴香,醋,盐,加入开水,大火烧开。4
放入高压锅压半小时,捞出。5
放入砂锅,下面垫上葱段,将带鱼倒在上面,开最小火。6
焖干汤汁装盘即可。
使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅
所属分类:
私房菜