山楂糕

• 
  1

  将新鲜山楂洗干净。

2

将山楂去掉根部，从中间横向切开，挖出果核。

3

将山楂果肉放入锅中，加适量的清水，煮沸后继续加热五到十分钟。

4

将煮软的山楂捞出来放入料理杯中，加上一点刚才煮山楂的汁水。（水的量根据自家料理机工作的极限适量添加吧，水越少越好，如果料理机功能足够强大，多干多硬都能打碎就可以不加水了。我家的料理机打不动太干的，所以加点水为了打起来容易。）

5

将山楂果肉打成细腻的果泥，成糊状。

6

将果泥倒入锅中，加入糖浆。（加白糖冰糖都行，只是为了增加甜度，我家正好有点糖浆快过期了，所以用上了。）

7

用小火加热，同时用筷子不停的搅动，以免糊锅底，直至水分快耗干，形成非常粘稠的状态。流动性差，搅动困难的样子就可以关火了。

8

将粘稠的山楂果泥倒入模具或者干净的器皿中。（提前刷一层薄油，方便脱模）

9

放凉之后自然就凝固了，倒扣脱模。

10

切成小块。

11

装盘就可以了。

12

酸甜开胃，很好吃的小零食。