““喜欢吃发糕，尤其是红糖的，香香甜甜的，可是自己做几次都会粘牙，看了网上的方子，很排斥加鸡蛋的，总觉得发糕没必要加鸡蛋，就是要纯纯的面粉做的，用鸡蛋倒不如直接做蛋糕。后来发现鸡蛋的作用是让发糕不发粘，试了果然如此！” ”
食材明细
红糖发糕的做法步骤
-
1将红糖和水混合搅拌至红糖完全融化
2
加入鸡蛋
3
搅拌均匀
4
加入面粉和酵母
5
用电动打蛋器搅拌均匀
6
倒入8寸模具，放在温暖处醒发
7
红枣去核
8
对半切
9
面糊发酵至8分满
10
表面装饰红枣
11
冷水上锅，开大火上汽后转中火再蒸30分钟
12
关火，焖5分钟再出锅
13
脱模，趁热切块享用
14
成品图
15
成品图。
1.根据各人口味调整糖量2.锅里水一定要一次加足3.蒸好焖5分钟再出锅4.如果不是用不粘模，要在底部铺油纸或油布。 -使用的厨具：蒸锅
