““也许因为是北方人，虾还是喜欢香辣的。” ”
食材明细
家常版的香辣虾的做法步骤
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1虾，去头，抽线，洗净，净干水。
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配料
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切好，放入锅我才发现姜忘了。姜切丝。
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油，略多。油少了虾爱粘锅。
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油热后放入虾，大火，翻炒。虾变红后倒出。
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起锅，少量油，倒入葱姜蒜，小米椒，花椒翻炒。
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底料出香味后倒入虾。生油，耗油，料酒比平时多些，翻炒均匀后盖盖中火5.6分钟。
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很美味的香辣虾就出锅了
1.为啥沌5.6分呢，我觉得这样入味，不只是壳，虾肉都是满满的香辣味。2.不用料酒，啤酒也行，小半杯。3.友们看我没用糖，因家中大掌柜不能吃糖，所以没放，也可以放些糖，色泽更好。 -使用的厨具：炒锅
