东北水煎包

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  1

  准备两碗面粉，将一茶匙酵母放入温水中溶解，将酵母温水倒入面粉中，搅成面穗。

2

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，上面插上几个小洞，放温暖处发酵。

3

芹菜摘去叶子，留梗。用水将芹菜梗焯熟。将焯好的芹菜梗剁碎，挤去水份，放入一个大一点的盆中。

4

放入葱、姜、肉馅，搅拌均匀。

5

放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。

6

发酵好后揉成光滑面团。

7

将每份搓成长条，分成大小相等的小剂子，洒上面粉。

8

擀成面皮。

9

取一面皮放入馅料。

10

包成包子。

11

平底锅内放入适量油油温热后，轻轻放入包子。

12

当听见“滋”一声时，倒入调入淀粉的清水，大概到包子高度的1/3。盖上盖煎15分钟即可。