家常炝锅面

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  材料备好，只切了一点儿白菜叶。

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炒锅烧热，爆香葱花。待葱花微焦的时候，加白菜叶翻炒。

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加适量的水，滴几滴酱油。水量一定控制好，不同的挂面吸水情况不同，需要经验。二两挂面，我放了两大碗水。

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水开后，下挂面。

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煮的过程中，随着面条变软，汤汁也逐渐浓稠，需要不断搅拌，以免粘锅。煮好的面，汤汁浓稠。

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出锅装碗，美味即成。