““这几天我又开始和排骨较劲了，几乎天天的变着花样做排骨，今天又来个麻辣排骨，又香又辣很是过瘾。 只要记得4个关键步骤，厨房新手一样可以做出好吃的麻辣排骨。 第一步腌、第二步蒸、第三步炸、第四步炒，虽然有点麻烦，但是想吃美味就别怕麻烦，哈哈。” ”
食材明细
四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】的做法步骤
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1准备需要的食材。
2
姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。
3
排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。
4
排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。
5
蒜切成蒜片。
6
剩余的红辣椒洗净去蒂备用。
7
蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
8
锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。
9
炸好的排骨捞出控油。
10
锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。
11
放入炸好的排骨翻炒。
12
放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
猪猪提示1 辣椒可以根据个人的嗜辣程度增减。2 腌排骨的时候料要放足，腌制够味。3 炸排骨的时候火一定要大，油温要高，炸制时间不要过长以保证外焦里嫩的口感。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅
