菊花豆腐

• 
  1

  成品图！

2

老豆腐一块，切四等份！

3

用筷子垫着竖刀切条！

4

横刀切条！

5

热水焯15秒，出锅！

6

过冷水，凉透控干水分！

7

均匀裹一层淀粉！

8

大火过油炸，菊花瓣朝下！

9

表面金黄捞出！

10

适量清水，橙汁，白醋，白糖，熬汁，水淀粉勾芡！

11

浇汁！

12

成品图！

13

成品图！