““划水也称甩水,是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。红烧划水色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。” ”
食材明细
红烧鱼划水的做法步骤
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1准备的原料。
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鱼尾去尾鳍,划上刀口。3
热锅凉油,煸香葱,姜。4
下入鱼尾两面各煎十几秒。5
加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,清水6
烧开,盖小火炖20分钟左右。7
盛出,撒葱花就可以。
1.鱼尾由于经常运动,这位置的肉特别嫩滑。 -使用的厨具:不粘锅、炒锅
““划水也称甩水,是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。红烧划水色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。” ”