““香芋香葱鸡蛋卷，取鸡蛋3个打成蛋液，煎成蛋皮。包进备好的香芋丁，肉末，香葱，卷成蛋卷。蒸熟冷却后切段即成。鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散将一半的蛋液倒进锅里煎成蛋皮。再将另一半的蛋液也煎成蛋皮，需要两片蛋皮。将蛋皮平铺，抹上合匀的香芋，肉末，香葱。再四面抹上湿生粉，再从内向外卷成卷。再将另一张蛋 皮卷在卷好的蛋卷上。卷好的蛋卷放进蒸锅里蒸熟，待冷却后切段摆盘即成。” ”
食材明细
香芋香葱鸡蛋卷的做法步骤
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1鸡蛋3个，香芋丁，肉末，香葱。
2
鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散将一半的蛋液倒进锅里煎成蛋皮。
3
再将另一半的蛋液也煎成蛋皮，需要两片蛋皮。
4
将蛋皮平铺，抹上合匀的香芋，肉末，香葱。
5
再四面抹上湿生粉。
6
再从内向外卷成卷。再将另一张蛋 皮卷在卷好的蛋卷上。
7
卷好的蛋卷。
8
卷好的蛋卷放进蒸锅里蒸熟。
9
待冷却后切段摆盘即成。
10
香芋香葱蛋卷即成。
使用的厨具：蒸锅
