““昨天本来计划腌一下小黄花鱼煎着吃来的。处理好鱼腌上了，某人来电话说有饭局。我自己吃的少，不值当做。就放着腌制了一天，做成一卤鲜咸鱼。记忆里小的时候，大多数的时候吃鱼，都是这样蒸着吃，那时候觉得好美味的。” ”
食材明细
一卤鲜咸鱼蒸白菜的做法步骤
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1成品图。
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白菜和葱姜切丝。
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白菜放碗底。
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腌好的咸鱼。
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均匀铺在白菜上。
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放食盐和肥的烧肉，淋小许食用油，方蒸锅里。
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鱼碗上盖上盘子。
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盖锅盖，大火烧开蒸20分钟。
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拿掉盘子。
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再蒸10分钟即可。
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取出来。
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成品。
盖盘子蒸20分钟，是为了不让蒸汽化水都滴在整菜里，拿掉盘子真会是为了白菜熟透。 -使用的厨具：蒸锅
